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Dietas

Dieta Controlada Grasa

Una dieta controlada en grasas está indicada para personas que no pueden digerir, metabolizar y absorber grasas adecuadamente. Las enfermedades comunes del tracto hepatobiliar, el páncreas, la mucosa intestinal y el sistema linfático deterioran la digestión, el metabolismo y la absorción de grasas.

PERMITIDO

NO PERMITIDO

Bebidas y Leche

  • café

  • té

  • bebidas carbonatadas

  • leche descremada o suero de leche

  • descremada evaporada

  • leche en polvo sin grasa

  • yogur descremado o bajo en grasa

  • Leche entera

  • Leche baja en grasa

  • Leche evaporada

  • Leche condensada

  • Leche con chocolate

  • Yogurt hecho de leche entera

  • Mezclas de cacao

Panes, Cereales Y Granos

  • Panes integrales o enriquecidos

  • Panecillos

  • Cereales y granos

  • Pasta

  • Galletas llanas

  • Panes rápidos como: magdalenas, galletas, panecillos ricos o dulces, rosquillas, panqueques, waffles, galletas saladas, papas fritas, granola, a menos que se calculen en la dieta.

Carne, Pescado, Aves, Huevos y Queso

  • Carne magra (sin grasa visible)

  • Pescados y aves (sin piel).

  • Los siguientes son equivalentes a 1 onza de carne: 1 huevo, ¼ de taza de atún, salmón (empacado en agua) o requesón.

  • Se permiten los siguientes quesos bajos en grasa (una porción por día): 1 oz de quesos bajos en grasa o sin grasa (sapsago, mozzarella, granjero) o ¼ de taza de requesón o ricota 1%

  • Carnes fritas o grasas, como almuerzos, carnes curadas y procesadas, otros quesos.

Vegetales

  • Cualquier preparado sin grasa.

  • Verduras en salsas o salsas cremosas

  • vegetales fritos incluyendo papas

Frutas y jugos

  • Todas las frutas y jugos de frutas.

  • Ninguna

Grasas

  • Mantequilla

  • margarina

  • aceite vegetal

  • tocino crujiente (1 tira = 1 cucharadita de grasa)

  • Crema

  • aguacate

  • nueces

  • Coco

  • Olivos

  • mantequilla de maní

Sopas

  • Any soups made with fat free milk or fat free broth

  • Commercially canned soups

  • cream soups

  • soups containing fat or whole milk

Desserts

  • Fruta

  • Sorbete

  • Sorbete

  • Postres congelados sin grasa

  • Gelatina

  • Angel food / bizcocho

  • Galletas bajas en grasa (jengibre, galletas de vainilla)

  • Tortas sin grasa

  • Pudines hechos con leche descremada

  • Merengues

  • Leche helada

  • helado

  • tarta

  • pastel

  • galletas

  • pasteles

  • cualquier postre hecho con manteca, chocolate, crema, nueces o grasa

Otros dulces

  • Azúcar

  • gelatina

  • miel

  • jarabes sin grasas

  • melaza

  • Malvaviscos simples

  • caramelo duro

  • Cualquier que contenga chocolate

  • nueces

  • crema

  • Coco

  • jarabe con sabor a mantequilla o dulce de azúcar

Diverso

  • Vinagre

  • Apósitos bajos en calorías o sin grasa

  • Cacao o algarroba en polvo

  • Hierbas y especias

  • sal

  • Pimienta

  • Chocolate

  • Coco

  • Salsa

Sample Menu

Breakfast

  • Orange juice

  • Cream of wheat

  • Scrambled egg

  • Wheat toast

  • Margarine

  • Jelly

  • Fat free milk

  • Coffee

  • Sugar

Noon

  • Honey glazed chicken (skinless)

  • Baked potato/margarine

  • Steamed broccoli

  • Fruited gelatin

  • Dinner roll

  • Margarine

  • Sherbet

  • Iced Tea

  • Sugar

Evening

  • Lean beef tips and noodles

  • Seasoned green beans

  • Sliced tomato salad

  • Fat-free French dressing

  • Peach halves

  • Dinner roll

  • Margarine

  • Fat free milk

  • Iced tea

  • Sugar

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